البووم للطبخ لجوووري ارجو التثبيت

عصير بألوان الطيف
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

اربع ملاعق بودرة عصير برتقال تانج

اربع ملاعق بودرة عصير منجا تانج

اربع كاسات ماء بارد

باكيت دريم ويب

شراب فيميتو مركز

الطريقة:

- توضع جميع المقادير في الخلاط حتى تظهر الرغوة ثم ترفع الرغوة بحذر في طبق اخر .

- بعد ذلك يصب العصير في الكاسات و تضاف الرغوة على وجه كل كاسه ثم يوضع فوق كل كاس ملعقة صغيرة من

شراب الفيمتو المركز .

- بعد ثواني معدودة ستشاهد اربع الوان في منتهى الروعه

دجاج كنتاكي المقلي التقليد

المقادير:

دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

وبالعــــــافية عليكــــــم

بوب كورن

.. الفشار الأبيض

الطريقه :

نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق

..فشار بـ الكارميل

المقادير :

2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية

.. الفشار بالشوكولاته

المقادير:

- نصف كوب سكر
- نصف كوب شراب الذرة corn syrup
- نصف قطعة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 اكواب فشار

الطريقة:

- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.

..فشار بـ الجبنه

المقادير:

- 2 كوب فشار
- 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة
- نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)

الطريقة:

- يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
- تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.

.. الفشار بالعسل

المقادير:

1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاسات فشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:

في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية
..

.. فشار بالبصل و الثوم

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبده
1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوافر فى الجمعيات والسوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..

ب.ح

كابتشينوا بالكت كات

المقادير :
- 2 كوب حليب سائل ساخن .
- ملعقة نسكافيه .
- ملعقة بودرة كاكاو .
- 3 أصابع كتكات .
الطريقة :
- توضع جميع المقادير في خلاط الكهربائي
حتى يتكون له رغوة و يصب في الأكواب ويزين بالقرفه المطحونة .
- الكمية تكفي لشخصين .
.. بالعافيه ..

وصفات من مطبخ منال العالم

الطريقة :
1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها
2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره
3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين
4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل
5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام
6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس

منقــــــــــــــــــــــول[/quote]

المقادير

2 كيلو باذنجان .
2 كيس خبز سلايس ( توست ) ( او يمكنك استخدام كوبان من البقسماط الجاهز ) .
علبة جبن شيدر كبيرة ( العلبة الزرقاء ماركة كرافت او المراعي ) مبشورة .
3 بصلات كبيرة .
صرة بقدونس .
ملح و فلفل اسود و فلفل أحمر بودرة .
بيضة .
بيضتان الى ثلاث مخفوقة للتغطية .
بقسماط زيادة للتغطية .

الطريقة

اسلقي الباذنجان في الماء حتى يصبح لينا وضعيه في المصفاة حتى ينزل الماء .
قطعي الباذنجان من النصف وطلعي الحشوة كلها بالملعقة وحطيها في صينية بايركس .
افرمي البصل مع البقدونس في الخلاط الكهربائي .
اهرسي الباذنجان بالسكين او الشوكة .
حمصي خبز السلايس في الفرن حتى ييبس تماما ، ثم اخرجيه من الفرن ونعميه ليكون مثل البقسماط ( فتات الخبز ) ( نحتاج لكوبين فقط ) ثم اسكبيه على الباذنجان وتبليه بالملح والفلفل الأسود والأحمر .
اخلطي جبنة الشيدر المبشورة مع الباذنجان واخلطي معه البصل والبقدونس المفروم والبيضة الكاملة جيدا .
غمسي الكرات في البيض المخفوق ثم في البقسماط جيدا .
اقلي الكرات في الزيت غزير حتى تتحمر .

ب.ح

حلى الكرامل بالبسكويت لذيذ

المقادير :-
بسكوت الشاي,+ 2 علبة فشطة + , ظرف كريم كرميل ,+ كأس حليب بودره ,+ فنجان قهوة ( سكر )
(نص فنجان قهوة ماء +,زبدة ) المقدار التي تحبين حسب حميتكِ
يرص البسكوت في صحن التقديم أو باريكس

بعد مانرص البسكوت نأخذ الحليب البودرة ونحمره على النار الى ان يشقر وبعدين نرفعه من النار ونضيف له
علبةالقشطة +1/2 فنجان الماء والزبدة وفنجان السكر ونخلطهم جيدا..
( حمس الحليب له كسبت الطبخة طعم لذيذ ونكهة لذيذة )

بعد مانصب الخليط ونسويه على البسكوت نضع طبقه ثانيه بسكوت ثم يوضع في الثلاجه
أثناء ذلك ناخذ كأس ورب ماء ونذوب فيه حليب وقشطة وكرميل ونسوي كرميل عادي ونصبه على
الخليط السابق ونخليه في الثلاجه يبرد وبعدين نقطعة ويرص ..
وبالهنا والعافية

====================================[/align][/quote]

شراب الشوكلاتة

طريقة تحضير : شراب الشوكولاتة

المقادير:
-علبة صغيرة من الشوكولاته السوداء
- 5 ملاعق كريمة
- نصف لتر حليب
- ملعقتا سكر ناعم
- ملعقة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:
- ابشري كمية قليلة من الشوكولاته واحتفظي بها جانبا للتزيين.
- اخفقي الكريمة الكاملة الدسم حتى تحصلي على سائل كثيف متجانس.
- ضعي الحليب وبقية الشوكولاته في طنجرة صغيرة، ثم ضعي المقادير على نار باردة حتى تبدأ في الغليان.
- ارفعي الطنجرة من على النار، ثم اضيفي السكر والفانيليا واخلطي المقادير جيدا.
- اسكبي الخليط داخل اكواب التقديم، ثم زيني كل كوب بالكريمة والشوكولاته المبشورة

ب.ح

كيكة التمر

--------------------------------------------------------------------------------

كيكة التمر
المقادير...
كوب وربع تمر
كوبان دقيق ابيض
نص كوب ماء
نص كوب عصير برتقال
ثلاث ارباع كوب سكر
ملعقتان طعام سمن كريسكو
ملغقتان صغيره بيكنغ بودر
بيضه واحده
نص كوب لوز
الطريقه ..
اغلي الماء ثم ضعي عليه التمر بعد ازلة النوى واعجنيه جيدا في الخلاط
ذوبي السمن ثم اسكبي عليه الخليط وامزجيه جيدا ثم اتركيه حتي يبرد
اضيفي الي الخليط عصيرالبرتقال والبيضه وامزجيه باللعقه جبدا
اضيفي البكينغ بودر مع الدقيق واخلطيه جيدا ثم اضيفي السكر والوز ىوحركيهم حتي يتجانسوا صبي الخليط في صينيه مدهونه وضعيها في الفرن لمدة ساعه

ب.ح

طريقة تحضير: فطيرة الصنوبر بالعسل

المقادير:
¾ كوب زبدة
¼ كوب سكر
2 كوب دقيق ذرة
ملح
بيضة
للحشو:
3 كوب صنوبر
½ 1 كوب عسل
¼ كوب كريمة.

طريقة الاعداد:
تعجن جميع المقادير في العجانة، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك.
تفرد العجينة في وعاء فرن دائري، وتدخل في فرن حرارته 180 ْ حتى ينتصف سواها.
يسخن العسل في وعاء على النار، ثم تضاف الكريمة. يضاف الصنوبر ويقلب تضاف الحشو على الفطيرة، ثم تدخل الفرن مرة أخرى حتى يكتمل سواها وتزين الفطيرة بالسكر البودرة. "

ب.ح

كيكة الشوكولاة بحشوة السنكرس

المقادير :"3بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

التحضير : -نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

- نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج ............

وبالهنـــــــاء والعافيه

ب.ح

--------------------------------------------------------------------------------

معجنات حلزنوية

المقادير:

-6 أكواب طحين عادي
-ملعقة خميرة فوريه
-3\4 أكواب زيت
-7 ملاعق حليب بودر
-2 ونص ماي دافي
-عصير ليمونه\شوي ملح\ملعقة سكر

الطريقة :

1-تذاب الخميرة الفورية مع السكر في ثلاث اربعا كوب ماي دافي وتترك لمدة 10 دقائق.
2-ينخل الطحين والملح في اناء العجن وينثر عليه بودرة حليب ونصنع حفرة في الوسط
3-يضاف خليط الخميرة ويحرك قليلاً ثم يضاف الزيت مع الطحين

4-بأطراف الأصابع ونضيف عصير الليمون وباقي الماء تدريجياً
حتى تتكون عجينه ونستمر بعجنها لمدة 5 دقائق...

5-ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها... ونستعملها...
والصور توضح الكثير

الحشوات :

-لبنه+جبن
-لبنه+خيار
-لبنه+زعتر...
-أو اي حشوة تختارينها انتي على رغبتك...

وبسسسسسس

بالعـآفـيـه عـلى قـلـوبـكـم

ب.ح

%%كيكة الشوكلاتة والنسكافية %%

حبيباتي ....طبق الحلو لليوم ...رووووعه...
بدون اي مديح او مقدمات تفضلو...

بسم الله نبدا

المقادير
1 ملعقه طعام نسكافيه
1/4 كوب ماء ساخن
4 بيضات مضاف لها 2 ملعقه شاي فانيليا
1/4 كوب سكر بني
400 جرام شوكولاته مره ساده (مذابه)
1/2 كوب كريمه حامظه
1/2 كوب طحيم مضاف لها 1 ملعقه شاي بيكنج باودر
1 كوب شوكلت شبس من هيرشي (المر ) مذابه
1 2/3 كوب قيمر
2 ملعقه طعام سكر بودره
1 ملعقه طعام صوص الشوكولاته هيرشي
1 ملعقه شاي بودره الكاكاو
شوكولاته مالتيسيزرز للتزيين

الطريقه

1- يسخن الفرن على درجه 180 درجه
2- تذاب النسكافيه في الماء الساخن

ثم في العجانه يخفق البيض مع السكر البني الى ان تصبح ذات قوام ثقيل ويبهت لونها،ثم ارفعي الوعاء عن العجانه.

3-اضيفي الشوكولاته الذائبه والنسكافيه المذاب في الماءوالكريمه الحامضه والطحين..وقلبي بمهل الى ان يتجانس الخليط.

4- تدهن صينيه الخبز ثم تلبس القاعده والاطراف بورق الخبز..الصينيه بمقاس 2030 سم.

5- افردي الخلطه في الصينيه وادخليها الفرن تخبز لمده 25 دقيقه

6-اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمده 15 دقيقه

7- اقلبيها على سطح مستوي ونظيف. ثم بالقطاعه الدائريه بمقاس 7 سم اقطعي 8 دوائر.

8-ادهني الكيكات لى سطحها العلوي فقط بقليل من الحليب المذاب فيه 1/2 ملعقه شاي من النسكافيه
.

9-اقطعي 8 شرايح من ورق الزبده بمقاس 24سم 12سم ..
ثم افردي عليها الشوكولاته المذابه (الهيرشي) موضح بالصور

ثم لفيها على قطع الكيك ..(موضح بالصور اكثر)

واتركيها تبرد وتجمد بدرجه حراره الغرفه...بعد ذلك فكي الورق عنها بحذر..
.

10- لعمل الكريمه اخفقي القيمر مع السكر البودره والصوص الهيرشي وبودره الشوكولاته الى ان تتجانس وتصبح كريميه القوام..ثم بكيس الحلواني نحشوها في الكيكات..
وتزين ببودره الشوكولاته والمالتيسيزرز

اتمنى تعجبكم....

ب.ح

سلة الشوكولا

المقاديـــــر:

شوكولا

كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط

ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة

بندق

كاجو

كؤوس ورقية

شرائط لف الهدايا

الطربقة

في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة
+ بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين
لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد وضحة وهنا

السلام عليكم..

بسم الله ..

اول شي قشري تفاحتين وابشريهم وضيفي لهم

ربع اصب زبده وملعقه صغيره قرفه وست ملاعق
كبيره سكر

وعلى النار مع التحريك لين تتسبك وتذبل

ونجهز باقي المقادير
في الخلاط : بيضه وست ملاعق سكر وثلاث ملاعق سمن نباتي
وافضل نوع منه ابو شوكه وملعقه وثمان ملاعق كبيره حليب جاف
ذرة فنليا وعلبة قشطه
وفي الزبديه : كاس ونص سميد ناعم وملعقه كبيره بكنج بودر

نخلط مقادير الخلاط ونضيفهم على السميد ونحرك كويس
ونضيف عليم التفاح المسبك ونحرك شوي شوي

نصب الخليط في صينيه مدهونه

والى الفرن من تحت بعدين من فوق وهذا شكلها بعد الخبز
وبعد مابردت وقطعتها
واهم شي لاتقطعينها وهي حاره ومو لازم شيره

لاتفوتكم والله كانك تاكلين فطيرة تفاح
ملاحظه : ممكن تستبدلين السمن النباتي بزيت ..[/align][/quote]

ب.ح[/size]

هااااااااااااااااااااااااي
بسررررعه يابنات جيبووو ورقه وقلم
الطريق دي مررره خطيرررره
ابداء هااااااااااا
المقادير
1-مكرونه الي زي الصدفه ولا الحلزونيه كيس واحد
2-بصله كبيره(مقطعه مربعات صغيره)
3-طماطم كبيره ولا اتنين صغيره(معصورره)
4-صلصه +كتشب تفريبا ملعقتين على كيفكم دوقووو انتو وشوفو ايش ناقصهاا
5_ماجي+ملح+فلفل اسود+اكليل الجبل +وشويه خل
طبعا البهارات دي علي كيفكم
6-ملعقة شاي ثوم مفروم
علبة قشطه كبيره +جبنه كاسات كرفت 3ملاعق كبيره على كيفكم
بس لا تقللوهاا مره عشان ما تسير نا شفه طيب
واخر شي جبنه كرفت التشدر او جبنة بيرمازان حقت البيتزا
الطريقه
اسلقووو المكرونه حطو مع المويه شويه زيت وملح
جيبوو طاوه وحطو فيها زيت ملعقتين اكل وحطوو البصل اول بعد ما يحمر شويه بس مو تحرقووو
حطو الطماطم المعصورره والصلصه والكتشب والماجي والملح والفل الاسو د والثوم واكليل الجبل والخل المهم خلوهااا على النار تطبخ بعد ما تحسوهاااا اتسبكت تكون المكرونه خلاص انسلقت جيبوو القشطه والجبنه كاسات اخلطوهااا مع المكرونه زي ما قلتلكم خلوهااا كتير عشان لمن تدخل الفرن ما تنشف المهم جيبووو صينه الي تدخل الفرن البايركس وحطو المكرونه بعد ما خلطوهاا مع القشطه والجبنه افردوهاا وبعدين حطو فوقهاا الصلصه الي سوينهاا افردوهاا من فوق واخر شي حطو الجبنه الشيدر المبشورره من فوووف الصلصه ولو تبغو تحطو زيتون وفلفل رومي حطووو وبعدين حطوهاا في الفرن بس خلوو الجبنه تسيح وتحمرر شويه وبس خلصت الطبخه انشاء الله تعجبكم بالعافيه وردوو عليا ايش رايكم هاااااااااااااااااااااا فاهمين ياويلكم ولو ما عجبتكم ههههههههه

سلطة الخس بالجبنة..

المقادير:

نصف كيلو خضروات طازجة.

حبة خيار.

حزمة خس.

2 طماطم.

1 فلفل أخضر.

حزمة بقدونس.

جبنة بيضاء (مكعبات).

ملح + زيت زيتون.

عصير ليمون.

زيتون أسود.

التحضير:

تقشر الخضروات وتقطع على شكل كرات صغيرة وتتبل بالملح والفلفل والزيت والليمون.

نضيف قطع الجبن الأبيض والزيتون الأسود فوق السلطة.

يضاف زيت الزيتون وتُجمل بأوراق النعناع.
وصحتين

اليوم وجبتنا على خدود البنات المقاديــــــــــر
4- بيضات
4- كوب سكر ناعم
4ملاعق كبيرة طحين نصف كاس ماء
9ملاعق كبيرةحليب بودرة نصف كاس زيت ملعقة كبيرة بيكنج بودرحبة سوداءفانيلا
الطريــــــــــقه:
اخفقي البيض بالخلاط الكهربائي واضيفي اليه الفانيلا ثم السكر واستمري في الخفق ضعي الطحين و الحليب و البيكنج بودرو الماء والزيت وحركي جيداضعيه في صينية مدهونة رشي علية حبه السوداءادخليه الفرن على نارهادئة بعد النضج اضيفي الشيرة

إنشاء الله تعجبكم

مع تحياتي

ب.ح

كيك بالفرولة الجاف

المقادير:

كاس شاي زبيب
كاس شاي اللوز
كاس شاي عين جمل ( جوز )
كاس شاي تمر مقطع مكعبات صغيرة
كاس شاي زيت
كاس شاي سكر
3 بيضات-
خميرة كيماوية
2 كاسات دقيق
2 ملعقات بدرة كاكاو

الطريقة:

- يضرب البيض جيدا ثم يضاف اليه الزبيب و اللوز مفروم و عين الجمل المفروم و التمر و الزيت و السكر و الكاكاو و يخلط الكل بلطف ثم يضاف اليه الدقيق و الخميرة.
- تدهن صينية مدورة بالزبدة و ترش بقليل من الدقيق .
- صبي الخليط في الصينية و ادخليها في الفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة .
- تقلب على صحن التقديم و تدهن بالشوكولا و تقدم .

جوانح الدجاج طريقة لبنانية

المقادير:

ا صحن جوانح دجاج -
21 كأس ليمون -
فصان ثوم-
3ملاعق كزبره مفرومه -
ملح - فلفل ابيض-
زيت للقلي - زيت زيتون .

الطريقة:

نقطع الجوانح إلى قطعتين ثم نقوم بوضع كمية من الملح على الجوانح ونتركها قليلاَّ في المصفاه ثم نقوم بقليها في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبياَثم نصفيها من الزيت ثم نأخذ طنجره ونضع فيها قليل من زيت الزيتون على النار ثم نضع الثوم والجوانح ونقوم بتقليبهم ثم نضع عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى تمتص الجوانح السوائل ثم نضيف الكزبره المفرومة والفلفل .
نشالله بصحة وعافية تحياتي

ب.ح

سلطة الملفوف ( سلطة كنتاكي )

المقادير :
-أربع كاسات ملفوف مبشور.
-قليل من الجزر مبشور.
-ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير.
-ربع كاسة مايونيز.
-ملعقتين وثلثين طعام سكر.
-ملعقتان طعام حليب سائل.
-ملعقتان طعام لبن سائل.
-ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض.
-ملعقة طعام وربع من عصير الليمون.
-ربع ملعقة صغيرة ملح.
-رشة فلفل أسمر.

الطريقة :
1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.
2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً.

"تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها . "

وبالعافية عليــــكــم

كيكة التمر
المقادير...
كوب وربع تمر
كوبان دقيق ابيض
نص كوب ماء
نص كوب عصير برتقال
ثلاث ارباع كوب سكر
ملعقتان طعام سمن كريسكو
ملغقتان صغيره بيكنغ بودر
بيضه واحده
نص كوب لوز
الطريقه ..
اغلي الماء ثم ضعي عليه التمر بعد ازلة النوى واعجنيه جيدا في الخلاط
ذوبي السمن ثم اسكبي عليه الخليط وامزجيه جيدا ثم اتركيه حتي يبرد
اضيفي الي الخليط عصيرالبرتقال والبيضه وامزجيه باللعقه جبدا
اضيفي البكينغ بودر مع الدقيق واخلطيه جيدا ثم اضيفي السكر والوز ىوحركيهم حتي يتجانسوا صبي الخليط في صينيه مدهونه وضعيها في الفرن لمدة ساعه

ب.ح

--------------------------------------------------------------------------------

كـ ع ــكة الفـر اشــهــ

المقــــــــاديــــر

- 2 ملعقة صغيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 بيضة
- ½1 كوب دقيق
- 2/1 كوب سكر
- 2/1 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
- قشطة نستله (مطبوخة)
- حلوى جيلي
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة نستله المطبوخة
- 2/1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى
- 2/1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 علبة 170xغ قشطة نستله

الطــــريقـــة

يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً يوضع البيض في وعاء ويخفق ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض الجيلي في المنتصف يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم تحضير قشطة نستله المطبوخة
يخلط حليب نستله المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد. تضاف قشطة نستله وتخلط جميعها جيداً .

التوست الملون

]

المقادير:

2 1/2 كوب طحين **1/4 كوب حليب بودره
1 و 1/4 كوب ماء **1 م ك سكر
2 م ص ملح **1 م ك خميره
2 م ك زيت ** 1/2 م ص بيكن
1/2 م ص بيكربونات

الطريقة :1- تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كور تترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جدا

ولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:
للحصول على اللون 1 نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم وتصفى فوق
وللحصول على اللون 2 نفس االطريقه ولكن نستخدم البنجر(الشمندر) بدل الجزر وللحصول على اللون 3 نستخدم البقدونس أو الكرافس

3- ونحصل على النتيجة

يدهنوا من الوجه بالزيت ونتركهم بتخمروا نصف ساعه بعدها يفردوا جميعا على طول القالب تقريبا

نضرب صفار بيضه مع ملعقة أكل حليب سائل ورشة زعتر ونقطة خل
ندهن سطح العجين اختاري ونسقي الالوان حسب ذوقك وبين كل طبقه ادهنيه بالبيض

واخيرا نحضر الشوبك ونرق بخفه لكي نضمن التصاقهم فوق بعض ثم تلف مثل السويسرول
وتوضع بالقالب ونتركها لتخمر مدة ساعه

تدهن بباقي البيض وتخبز في فرن متوسط الحراره ساعه الا ربع أو حتى تنضج

[/quote]

روستو الدجاج ...

المقادير

دجاجه كاملة منظفه

م ك ملح

م ك نشا

م ص أوريجانو

1/2 م ص بابريكا

بهار مشكل حسب رغبتك

شرائح ليمون

بطاطس

1/2 م ص فلفل أسود

م ك زيت زيتون

التحضير

نخلط جميع البهار المذكور + النشا

نفرك الدجاجه بالليمون

ونفركها بالبهار المخلوط مع النشا

نحشي الدجاجه بشرائح الليمون مع البهار المخلوط بالنشا

نستخدم خيط ( قطني ) ونلف الدجاجه من أسفل جيدا

نغسل البطاطس جيدا ونقطعها أرباع هنا لا تقشر البطاطس

نحضر طينيه ونضع بداخل الصينيه شبك

نضع الدجاجه على جنبها وندخلها الفرن في درجة حرارة 180 درجة

لمدة 10 دقايق

ونخرجها من الفرن ونقلب الدجاجه على الجنب التاني و 10 دقايق

نخرج الدجاجه من الفرن ونضعها على بطنها ونرص بجانبها

البطاطس

نرشها بالفلفل الأسود وزيت الزيتون

نغطيها بالقصدير وندخلها الفرن حتى تحمر تماما

نخرج الدجاجه ونضعها على الطبق

نضع على مرق الدجاج نضع قطع البطاطس في هذا المرق

ونشوحها على النار

ثم نرص البطاطس بجانب الدجاجه

صحة وعافية للجميع

أختكم

//

ب.ح